한지형 마늘 수확하는법 보관하는법

한지형 마늘을 오늘 6월 14일 수확했습니다. 22년 10월에 120통(1접 20개) 정도를 심었는데 재배기간이 약 8~9개월 정도가 걸렸네요. 마늘은 작물 중 재배기간이 긴 편이라 많은 관심을 가지고 병충해 관리를 해야 하는 불편함도 있지만 수확하는 보람도 있는데 마늘 캐는 법  아파트에서 마늘 보관하는 법 등에 대해서 알아보겠습니다.
 

마늘 수확하는 밭 사진

한지형 마늘 수확

6월 14일 수확한 마늘은 6접 반정도인데 크고 좋은 마늘(마늘통 지름이 5.5cm)이 400개 (4접) , 중간크기마늘(마늘통 지름 4cm)이 150개(1 접반), 호두알만 하거나 작은 게 100개 정도 되네요. 마늘통에서 마늘뿌리까지 길이가 15cm 정도 되는데 마늘뿌리가 거의 10cm 정도고 마늘 통이 5cm 정도 길이라 마늘밭 만들 때 최소 15cm ~20cm 깊이로 깊게 만들어주는 게 좋을 거 같습니다.
 

마늘 오른쪽 부터 대중소 사진

 
마늘 120통을 심으면 1통에 6쪽 잡고 720개 정도 되는데 즉 7 접하고 20개입니다. 마늘이 심는다고 다 나는 것이 아니고 병충해 겨울한파 등으로 심은 대로 다 나지 않는데 총 마늘쪽수가 720개이면 잘하면 6접에서 7접 나와도 잘한 편인데 6접 반나왔으니 잘한 거 같습니다.
 

마늘수확하는 방법

마늘수확을 하는 방법은 먼저 비닐피복을 벗겨냅니다.
 

마늘밭 비닐을 벗겨내는 사진

캐는 방법은 2가지 방법으로 하는데 첫 번째는 큰 삽으로 마늘에서 조금 떨어진 곳에 삽을 깊이 넣어 지렛대원리를 이용해 삽자루를 아래로 누르면 마늘 심긴 땅이 쑥 올라옵니다. 그렇게 마늘심은 단단한 땅을  일으켜서 땅이 들뜨면 마늘줄기를 잡아당겨 뽑으면 됩니다.
 

큰삽으로 마늘 캐고(좌), 모종삽으로 마늘 캐는(우) 사진

또는 똑같은 원리인데 모종삽을 마늘뿌리 깊숙이 푹 넣어서 모종삽 손잡이를 지렛대 누르듯 누르면서 마늘줄기를 잡아당겨 1개씩 캐는 방법입니다.
큰 삽으로 하면 한꺼번에 마늘 여러 개를 수확할 수 있고 모종삽으로 하면 1개씩 뽑으면 됩니다. 호미로 캐면 마늘이 찍힐 수 있기 때문에 삽을 이용하되 마늘가까이 하면 마늘이 싹둑 잘라져 나가므로 삽을 이용해서 캘 때는 마늘에서 좀 멀리하는 게 좋습니다.
 

수확한 마늘 다듬기

마늘을 위와 같은 방법으로 다 캤으면 뿌리 쪽에 흙을 손으로 살살 털어줍니다. 마늘끼리 부딪치거나 땅에다 마늘을 탁탁 털면 상처가 날 수 있습니다. 
수확한 마늘을 밭에서 어느 정도 말린 후 집으로 가져오면 좋지만 텃밭농사로 그럴 수는 없고 집으로 가져와서 마늘줄기의 겉면 누런 잎과 뿌리 쪽에 흙을 제거하고 50 깨씩 묶어줍니다. 묶어준 마늘윗부분의 지저분한 잎은 싹둑 잘라줍니다.
 

마늘 뿌리 흙과 누런잎 제거하고(좌), 50개씩묶어서 윗잎을 잘라낸 사진(우)

수확한 마늘보관하기

마늘을 50개씩 묶어주는 이유는 너무 많이 묶으면 통풍이 잘 안 돼서 건조가 더디게 되므로 적게 묶어서 건조하는 게 좋습니다.
50개씩 줄기 윗부분을 묶어서 베란다 빨래건조대나 나무막대로 만들어 놓은 마늘건조대에 걸어  두면 바람에 마늘이 잘 마릅니다. 베란다  건조대에 마늘을 걸어놓았기 때문에 베란다 창문은 활짝 열어서 바람이 잘 통하게 해 줍니다.
 
 

빨래건조대에 걸은 마늘(좌), 나무막대에 걸어준 마늘 사진(우)

마늘줄기가 눅눅하고 마르지 않았기 때문에 며칠 있다 안쪽으로 들어간 마늘줄기가 바깥으로 향하게 다시 한번 묶어서 고르게 마르게 해 줍니다. 보관 시 너무 강한 햇볕은 마늘이 데일수(익을 수) 있기 때문에 반그늘 지고 바람이 잘 통하는 곳에 보관하면 됩니다. 아파트에서 보관하기 때문에 좀 더 살펴서 마늘줄기가 썩지 않게 다 마를 동안은 묶은 걸 풀어서 말려주는 일은 2~3번 반복해서 잘 건조해야 장기보관 시 썩거나 줄기가 곰팡이가 생기지 않습니다.
 
텃밭 5평에서 22년 10월 심은 한지형 마늘 120통을 심어서 6접 반을 수확했습니다. 수확한 마늘 중에 중간보다 약간 큰 마늘은 올해 10월 다시 심기 때문에 잘 건조해야 되는데 씨앗용 마늘은 너무 큰 마늘보다 단단하고 중간크기의 마늘로 하는 게 좋습니다. 너무 큰 마늘은 아깝기도 하고 벌마늘이 될 수 있기 때문이며 작은 마늘이 더 단단해서 씨마늘로 쓰면 됩니다. 따로 소독은 하지 않고 6월에 수확한 마늘을 베란다에 걸어 보관해 두었다 중간보다 약간 큰 마늘을 쪼개서 튼실한 걸로 심어서 재배하고 있습니다. 올해는 부직포로 바꿔덮어주어서 그런지 무름병은 없고 잎마름병이 발생했는데 이유는 모르겠지만 마늘종을 2 주먹밖에 뽑지 못했는데 마늘수확은 22년보다 수량 품질면에 더 잘한 거 같습니다. 마늘을 수확해서 베란다에 걸어두면 마음 또한 부자가 된듯합니다.
 
마늘 재배 방법(본격 마늘심기) 2탄

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마늘 재배 방법 (5평 마늘밭 준비하기) 1탄

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마늘 재배 방법 ( 마늘밭 부직포로 바꿔덮기) 4탄

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