잡채만드는법 -시금치, 당근, 목이버섯 넣고 색감 살리고 맛있게
내일은 어머니 생신이라 어머니가 좋아하는 잡채를 만들었는데요. 초록 시금치, 주황색 당근, 검정 목이버섯, 잡채용 돼지고기등을 넣어 각재료의 맛과 색감을 살려 맛있게 잡채를 만들어보겠습니다. 잡채 만들기 재료 : 자른 당면 500g(20인분), 목이버섯 50g, 잡채용 돼지고기 500g, , 시금치 1단, 당근 1개(300g ), 양파 1개, 느타리버섯 1팩, 계란 3개, 진간장, 참기름, 후춧가루, 다진 마늘, 소금 재료손질 당면은 찬물에 담가 불려줍니다. 목이버섯도 미지근한 물에 40분 정도 불려줍니다. 잡채용 돼지고기에 소금 1큰술, 진간장 5ml(1/3큰술), 후추 톡톡 5번 정도, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 조물조물해서 밑간을 합니다. 계란 3개는 풀어서 소금 2꼬집 ..
2024. 3. 25.
서리태(속청) 파종시기에 따른 순지르기 방법으로 다수확 재배 방법
아침마다 서리태 30g, 아몬드 5개, 살짝 볶은 통들깨를 두유제조기로 두유를 만들어 아침식사대용으로 먹기도 하는데요 텃밭에 서리태를 조금씩 심어서 두유, 콩조림, 두부, 서리태를 넣은 영양콩밥으로 이용할 수 있는데요. 서리태 다수확하는 방법 중 하나로 순 지르기 하는 시기 방법 등에 대해서 알아보겠습니다. [서리태 다수확 재배 방법] 서리태 다수확을 하는 방법으로 파종시기, 순 지르기, 노린재 방제, 수확시기에 따라 수량이 결정되는데요. 파종시기는 빠르면 5월 중순부터 파종해서 3차까지 순 지르기를 하고, 6월 초 중순 적기에 파종해서 1~2차 순 지르기를 하거나, 감자 마늘 수확을 마치고(이모작) 서리태를 직파하거나 모종을 심어 재배할 경우 1번만 순 지르기를 하거나, 생육이 불량할 경우 순 지르기를..
2024. 3. 21.
통들깨, 들기름, 들깨가루 - 보관법, 통들깨 세척하는 법, 섭취방법,
들깨의 효능이 알려지면서 점점 관심이 많아지고 있는데요. 오메가-3 지방산이 전체 함량의 60% 정도로 풍부한데 오메가 -3 지방산은 빛 열에 약하고 공기에 노출되면 산패가 진행되므로 보관을 잘해야 되는데요. 통들깨, 들깻가루, 들기름 보관법, 세척하는 법, 섭취하는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 1. 통들깨, 들기름, 들깨 가루 보관법 들깨는 직사광선은 피하고 공기 중에 산소 수분에 노출되지 않게 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하는데요 장기보관 시에는 냉동보관하는 게 좋습니다. 많은 양을 한꺼번에 보관했을 경우 사용할 때마다 공기 빛에 노출되어 산패되므로 소분해서 보관하는 게 좋습니다. 통들깨의 유통기한은 1년 정도로 가을에 수확한 들깨는 약 1주일 정도 잘 말려 선별해서 빛이 들지 않고 통풍이 잘되는 곳..
2024. 3. 3.
