잡채만드는법 -시금치, 당근, 목이버섯 넣고 색감 살리고 맛있게
내일은 어머니 생신이라 어머니가 좋아하는 잡채를 만들었는데요. 초록 시금치, 주황색 당근, 검정 목이버섯, 잡채용 돼지고기등을 넣어 각재료의 맛과 색감을 살려 맛있게 잡채를 만들어보겠습니다. 잡채 만들기 재료 : 자른 당면 500g(20인분), 목이버섯 50g, 잡채용 돼지고기 500g, , 시금치 1단, 당근 1개(300g ), 양파 1개, 느타리버섯 1팩, 계란 3개, 진간장, 참기름, 후춧가루, 다진 마늘, 소금 재료손질 당면은 찬물에 담가 불려줍니다. 목이버섯도 미지근한 물에 40분 정도 불려줍니다. 잡채용 돼지고기에 소금 1큰술, 진간장 5ml(1/3큰술), 후추 톡톡 5번 정도, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 조물조물해서 밑간을 합니다. 계란 3개는 풀어서 소금 2꼬집 ..
2024. 3. 25.
정월대보름 오곡밥 만들기, 다섯가지 곡물은?, 오곡의 효능
정월대보름은 일 년 중에 가장 큰 보름이라는 뜻으로 음력 1월 15일에 해당하는 한국 전통 명절입니다. 절식으로 약밥 오곡밥 묵은 나물과 복쌈 부럼 깨기 귀밝이 술 등을 먹으며 세시풍속으로 달맞이 달집 태우기 다리밟기 더위 팔기, 연날리기등의 전통 풍속이 전해져 오고 있습니다. 오곡과 밤 대추 은행등을 넣은 오곡밥을 전기압력 밥솥으로 맛있게 만들어 보겠습니다. [전기압력 밥솥으로 오곡밥 만들기] 주 재료(6인분) : 찹쌀 2컵, 멥쌀 1컵, 서리태 1/2컵, 수수 1/2컵, 차조(찰기장) 1/2컵, 팥 1/2컵 천일염 7.5g 밥물(서리태 삶은 물, 팥 삶은 물 포함 4컵 정도) 기타 재료 - 은행 20알 정도, 밤 5개, 대추 10개, 작두콩 10개 정도, 강낭콩 20개 정도 (1컵은 200ml 계량컵..
2024. 2. 17.
