정월대보름 오곡밥 만들기, 다섯가지 곡물은?, 오곡의 효능
정월대보름은 일 년 중에 가장 큰 보름이라는 뜻으로 음력 1월 15일에 해당하는 한국 전통 명절입니다. 절식으로 약밥 오곡밥 묵은 나물과 복쌈 부럼 깨기 귀밝이 술 등을 먹으며 세시풍속으로 달맞이 달집 태우기 다리밟기 더위 팔기, 연날리기등의 전통 풍속이 전해져 오고 있습니다. 오곡과 밤 대추 은행등을 넣은 오곡밥을 전기압력 밥솥으로 맛있게 만들어 보겠습니다. [전기압력 밥솥으로 오곡밥 만들기] 주 재료(6인분) : 찹쌀 2컵, 멥쌀 1컵, 서리태 1/2컵, 수수 1/2컵, 차조(찰기장) 1/2컵, 팥 1/2컵 천일염 7.5g 밥물(서리태 삶은 물, 팥 삶은 물 포함 4컵 정도) 기타 재료 - 은행 20알 정도, 밤 5개, 대추 10개, 작두콩 10개 정도, 강낭콩 20개 정도 (1컵은 200ml 계량컵..
2024. 2. 17.
콩나물밥, 무밥 만들기 - 양념장, 숭늉
콩나물과 무를 반반씩 넣고 콩나물밥 무밥을 만들어 양념장을 만들어 비벼먹으면 간단하고 맛있게 한 끼를 해결할 수 있는데요. 각각 따로 만들어도 되는데 소화력이 약한 사람은 무밥을 , 콩나물을 좋아하는 사람은 콩나물밥을 각각 따로 하기 불편해서 한솥에 2가지 재료를 넣어 밥을 만들어보겠습니다. 콩나물, 무밥 만들기 쟤료(3 ~4인분) : 쌀 2컵, 물 3컵, 콩나물 240g 정도, 무채 200g 정도, 소금 2꼬집 양념장 : 조선간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 대파 2큰술, 송송 썬 삭힌 고추 1큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 2/3큰술, 깨소금 1큰술 쌀 2컵은 깨끗이 씻어 물 3컵정도를 붓고 30분 정도 불려줍니다 콩나물 2줌정도(240g)를 깨끗이 씻어 쌀 위에 올려줍니다...
2024. 2. 11.
