농사일지378 들깨 수확 밭둑에 마르게 널어놓은 들 깻대를 두드려 수확했습니다. 작년과 올해 수확한 들깨 2.5kg쯤 방앗간에서 들기름을 짜니 소주병 2병 하고 요크르트병 하나 정도 나왔습니다. 1kg에 소주병 하나 정도 나온답니다. 집에서 맑은 물 나올 때까지 여러 번 씻어 가라앉은 모래를 버리고 , 소쿠리에 보자기를 깔고 물로 씻은 들깨를 붓고 물이 빠진 후 방앗간으로 가서 짜 왔습니다. (방앗간에서 씻어서 짜주는데 그럼 3000원을 더 받는답니다.) 동네에 바로 방앗간이 있기 때문에 직접 씻어가도 됩니다. 그건 냉장고에 신문으로 싸서 보관하고 마지막 남은 들깻대 6개쯤 두드려 수확해서 깨끗이 씻어 말려두었다 시래기장 끓일 때 빻아서 들깻가루로 이용하면 좋을 것 같아 포장 깔고 두드려 바가지에 담아 검불을 날려버리고... 한.. 2022. 11. 27. 마늘밭 비닐덮기 다음 주엔 날씨가 추워진다고 해서 마늘밭 비닐을 덮고 왔습니다. 비닐은 어떤 방법으로 덮었는지 마늘밭에 비닐 덮은 이야기를 해 보겠습니다. 마늘밭에 덮을 보온 비닐은 작년에 쓰고 남은 것인데 구입은 농약사에서 했습니다. 비닐로덮어주는 방법은 비닐한폭이 2겹으로 착 붙어 있어 붙은 걸 펼쳐주고 길이대로 잘라 팽팽하게 비닐을 당기면서 철핀(고정핀)을 꽂아 고정시켰습니다. 비닐이 펄렁거려 비닐 위로 흰색 고추 끈을 묶어주었습니다. 방법은 철핀에 고추 끈(흰색 끈)을 묶어 꽂아주고 끈 묶은 다른 철판을 반대편으로 던져 끈을 팽팽하게 당겨 꽂아주면 비닐이 바람이 불어도 덜 펄렁거리겠죠. 그래도 전번에 활주를 꽂고 비닐이 내려앉지 않게 활주 윗부분에 지지대를 묶어주어 쉽게 할 수 있었습니다. 이렇게 해주면 추운 겨.. 2022. 11. 25. 시금치 된장국 끓이기 텃밭에 시금치가 예쁘게 자라 솎음도 해줄 겸 뜯어와 시금칫국을 끓였습니다. 아침엔 따뜻한 국을 먹어야 될 것 같은 계절입니다. 간단하고 쉽게 끓일수 있는 시금칫국을 끓여 보겠습니다. 시금치 된장국 끓이기 재료 자른 다시마 5개 국물멸치 7개(머리, 똥 제거) 집된장 2/3큰술( 된장의 짠 농도에 따라 가감하세요.) 시금치 150g (크게 한주먹) 고추가루 반 큰 술 마늘 반통~한통 마른 표고버섯 1개 준비사항 시금치는 다듬어 여러 번 씻어 먹기 좋게 썰어놓습니다. 된장은 물에 풀어놓습니다. 멸치도 머리, 똥 제거 마늘은 1통 정도 찧어 놓습니다. 1. 물 7컵 정도 (4 식구 분량)을 솥에 붙고, 자른 다시마, 국물멸치 (머리, 똥 제거) 마른 표고 1개를 넣고 강불에서 끓이다 끓면 약불에 놓고 5분쯤 .. 2022. 11. 21. 동치미 담그기 살얼음을 얼려 먹는 시원한 동치미를 만들어 보겠습니다. 무절임 무를 깨끗이 씻어 , 무 껍질의 흠 부분은 깎아내지 말고 수세미로 씻은 후 그래도 흠이 있으면 칼로 잔뿌리를 다듬고 칼로 살살 긁어냅니다. 깎아내면 안 됩니다. 깨끗이 씻은무를 물이 빠진 다음 천일염을 그릇에 담고 무를 굴려서 소금을 묻힙니다. 무 쪽만 굴려주면 됩니다. 약 이틀쯤 절일건데 한 번씩 뒤집어줍니다. 무 크기에 따라 이틀이 안 걸릴 수도 있는데 절여진 상태의 무는 절여지기 전의 딱딱한 느낌이 아니고 낭창낭창하고 부드러운 느낌입니다. 이틀 정도 베란다에 놔두시면 되는데 가끔 뒤집어서 고루 절여지게 합니다. 동치미 들어갈 채소는 동치미 무 9개(작은 무) 배 1.5개 삭힌 고추 20개 배추 1/4통 청갓 작게 반 줌 쪽파 작게 반 줌.. 2022. 11. 20. 이전 1 ··· 79 80 81 82 83 84 85 ··· 95 다음
