알타리무 파종시기 밭만들기 심는방법 수확시기

 무청과 함께 김치를 담아 이용하는 총각무는  비타민 식이섬유 등 영양도 좋고 아삭아삭한 식감과 달큼한 맛으로 소화효소가 풍부해 천연영양제이자 소화제로 인정받는 채소로 김장철에 맞춰 수확하는 총각무 파종시기 밭 만들기 심는 방법 수확시기에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

<밭 만들기>

 

2~3주 전에 석회 완숙퇴비 등을 뿌려 고루 섞어 깊이 갈아주는데 봄에 석회를 뿌린 곳이라면 뿌리지 않아도 됩니다. 파종  1주일 전에는 복합비료  붕사 적당량을 뿌려 섞어주는데 총각무는 밑거름을 많이 필요로 하지 않기 때문에 복합비료는 소량만 뿌려주고 완숙퇴비 적당량을 뿌려주면 됩니다. 하지만 붕사가 부족하면 총각무 속에 까만 심줄이 생기므로 붕사는 밑거름 할 때 꼭 뿌려주든지 뿌리지 않았다면 엽면시비를 해줘도 됩니다. 작은 텃밭농사를 할 경우 복합비료에 석회 붕사도 섞여있기 때문에 복합비료로 대신해도 될 것 같습니다. 

 

수분관리가 중요한 것처럼 배수관리도 중요한데 밭 만들기 할 때 두둑(이랑) 높이는 15~20cm로 해서 물 빠짐을 좋게 합니다. 총각무는 뿌리채소로 밭갈이를 깊게 해 주고 잔돌을 골라내고 흙을 곱게 해 주고 완숙퇴비를 뿌려 흙을  부드럽게 해 줘야 잔뿌리가 많이 생기지 않고 총각무 표피가 거칠지 않고 부드럽고 연하고 맛있습니다. 

 

 

 

알타리무 씨앗

 

 

 

<총각무 심는 시기>

 

중부지방은 9월 초, 북부지방은 8월 말, 남부지방은 9월 중순으로 생육기간은 40~50일로 지역별로 파종적기에 맞춰 심은 후 수확할 수 있습니다. 중부지방 중심 9월 10일경 총각무를 파종하면 10월 중 하순경에 수확할 수 있습니다.

 

 

 

알타리무 씨앗 설명서

 

 

파종 시기가 늦으면 10월 중 하순경에 서리가 내리기도 하는데 가볍게 오는 서리는 1~2번 맞아도 되지만 된서리가 오거나 기온이 떨어져 얼거나 바람이 들면 맛이 없으므로 적기에 수확하는 것이 중요합니다. 

 

파종시기가 빠르거나  거름기가 많아 큰 총각무는 동치미용 무 또는 깍두기로 활용해도 무가 연하고 아삭해서  시원하고 맛있습니다.

 

 

<총각무 심는 방법>

 

1. 비닐피복을 하지 않고 이랑을 만든 후 파종하는 방법

①이랑넓이(두둑)를 120~150cm로 만든 후  20cm 정도넓이로  5cm 정도 깊이의 골을 파서 씨앗을 뿌려 덮어준 후 솎아주는 방법과

②작은 텃밭에선 적당한 크기의 평이랑 만들어 흩어 뿌림을 하고 솎음작업을 해주는 방법이 있고 

③ 평이랑을 만든 후 10~ 15cm 간격으로 호미로 골을 파서 줄뿌림을 한 후 솎음작업을 해주는 방법이 있는데 솎아주기가 끝나면 북주기를 해줘 쓰러짐을 예방할 수 있습니다.

 

▶솎음작업은  1~3차례에 걸쳐해 주는데 본잎이 2매 나왔을 때 시작하여 본잎이 7매가 나오기 전에 끝내야 합니다. 벌레 먹은 잎, 병든 잎, 가늘고 약한 잎을 먼저 제거한 후 솎음작업을 해줍니다. 

 

 

2. 비닐피복 후 점뿌림 파종하는 방법

비닐피복을 해준 이랑에 줄 폭간격을 10~15cm로 해서 비닐에 구멍을 뚫어준 후 1 구덩이에 5cm 정도 깊이로 3~4알씩 심은 후 고운 흙으로 가볍게 덮어줍니다.

 

▶솎아주기는 본잎이 3~4장 정도 나왔을 때 튼실 한 잎 1개놔두고 한 번에  솎아주기를 해주거나 5~6매 나왔을 때 2차례에 걸쳐 솎아주기를 해주면 됩니다.

 

 

▶비멀칭을 하고 파종할 경우  간격을 생각하지 않고 뿌려두었다 1 차솎음을 해주어 물김치 겉절이등으로 이용할 수 있지만 너무 좁게 뿌려 뿌리가 곧게 자라지 않으면 총각무 모양이 예쁘게 나오지 않을 가능성이 커서 3~5cm 간격으로 씨앗을 뿌려 심는 게 좋습니다.

 

▶총각무 씨앗 파종 후 건조하면 발아가 불량하므로 씨앗을 파종하고 조루로 곱게 물을 뿌려주고 비가 오지 않아 가뭄이 들면 물을 1주일에  2번 정도 뿌려주어 흙이 마르지 않게 합니다. 또한 재배 시 과습 하면 뿌리가 여러 갈래로 갈라지는 현상이 발생하므로 두둑을 약간 높게 해서 물 빠짐을 좋게 합니다.

 

 

<총각무 수확시기>

 

9월 10일경 파종하면 생육기간이 총각무 크기에 따라 다소 차이가 나지만 45~ 50일로 10월 중 하순경에 수확하는데  파종 후 35일쯤 바깥잎이 아래로 처지고 뿌리가 80~110g 정도일 때가 수확적기로 수확기가 늦어 약하게 오는 서리는 1~2번 정도 맞아도 되지만 된서리를 맞아 뿌리가 바람 들면 맛이 없고 얼거나 해서 뿌리 터짐 등의 문제가 발생해 수확적기를 놓치지 않는 게 중요합니다.

수확작업은 기온이 높고 햇볕이 강한 낮에는 피하고 바람이 없고 기온이 낮은 아침이나 저녁에 하는 것이 좋습니다.

 

 

<웃거름 주는 시기 방법>

웃거름 주는 시기는 1차로 솎아주는 시기를 마친 파종 후 20일경에 1차로 웃거름을 주는데 nk비료를  줄사이에 뿌려준 후  호미로 긁어 주거 거나 비 올 때 뿌려줘도 됩니다. 2차로 웃거름을 줄경우 생육상태를 살펴 같은양으로 주면 되는데 생육기간이 짧기 때문에 1번만 주거나 영양제를 엽면시비해 줘도 됩니다. 비료를 많이 주면 잎만 무성하고 무 맛이 쓸 수(질소) 있으므로  적다 싶게 조끔씩 줘야 됩니다.

 

 

☞총각무는 여러 종류가 있는데  밑동이 둥그렇고 뭉특한 도령총각무가 시원하고 연하고 맛있어서 해마다 파종하는데 개인적으로 뿌리가 작은 무를 통째로 담가서 먹는 걸 좋아하는데 말려둔 시래기를 삶아서 물에 담가 우려준후 국물멸치 다시마 마른 표고버섯으로 육수를 내어 끓이는 시원한 시래기 된장국과 삶은 시래기를 쫑쫑 썰어 된장에 조물조물 주물러주어 간을 베개 한 후 들깻가루 간 마늘을 넣고 짜글짜글 끓여서 밥에 비며 먹기도 하는 시래기된장찌개를 좋아해서 해마다 조금씩 텃밭에 심어 총각무 김치도 담그고 무청은 말려두어 시래기등으로 활용하고 있어 올해도 텃밭에 총각무를 조금 심으려고 합니다!!

 

 

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