서리태 콩 - 콩 타작하는 방법, 말리기

 

내일부터 비소식이 있어서 텃밭에 다발로 세워 놓아 말리는 서리태를 조금 덜 마른 것도 있지만 포장을 깔고 나무막대로 두드려 콩타작을 했습니다. 콩타작을 하고 서리태를 소쿠리에 널어 말린 과정을 이야기해 보겠습니다.

 

 

 

서리태 타작하기

 

다발로 묶어  세워 말린 서리태를 조금 더 말린 후에 콩타작을 할까 했는데 내일부터 비가 온다고 해서 포장을 깔고 콩 타작을 했는데요. 

빨리 마르게 3~4 다발씩 기대서 말리던 서리태를 지주대를 세우고 줄을 쳐서 일렬로 쭉 세워 말려주었습니다. 포개진 상태보다 일렬로 세워 말리면 햇볕 바람을 많이 받아 빠르게 마르기 때문입니다.

 

콩타작하는 방법은

포장을 깔고 작은 다발로 묶어  세워 놓은 서리태를 포장둘레에 올려 콩알이 튀어나가지 않게 해 줍니다.

포장가운데에 작은 콩다발을 놓고 나무 막대로 위아래 옆면을 골고루 두드리면 콩알이 쏙쏙 빠져나옵니다. 

아직 덜 마른 콩대도 두드리니 콩알이 쏙쏙 잘 빠지네요.

 

타작을 마친 콩대도 다시 한번 살펴서 덜 빠진  콩은 손으로 콩깍지를 까서 콩대에 붙어서 버리는 일이 없게 일일이 점검해서 콩타작을 마쳤습니다.

 

 

 

 

 

콩타작을 마친 후 서리태, 잎자루, 콩깍지, 먼지 등 이 함께 포장 위에 있는데요.

손으로 잎자루등 콩깍지를 추려내고 서리태를 키에 담아 까불어 먼지를 날려버리고 통통하게 영근 서리태를 자루에 담아서 집으로 왔는데요. 콩을 담은 자루게 제법 묵직합니다.

 

메주콩 타작할 때처럼 타작을 마친 콩 잎자루 등을 바가지에 쓸어 담아 위에서 아래로 살살 흔들면서 떨어트려 먼지등은 날려버리고 콩알을 선별해도 됩니다.

 

 

서리태 말리기

 

집으로 가져온 서리태를 한 번 더 먼지를 털어주기 위해 소쿠리에 담아 좌우로 흔들면 콩알만 남고 소쿠리 구멍으로 먼지 껍질부스러기가 빠져나옵니다.

 

서리태가 통통하고  굵네요. 아직 덜 마른 콩이 많아서 소쿠리에 널어 베란다에 내다 놓아 말려줍니다.

가끔 한 번씩 저어서 골고루 마르게 해 주고 소쿠리를 까불어서 덜 마른 콩에 붙어있는 먼지를 털어냅니다.

 

 

 

 

 

서리태는 곰팡이가 잘생겨서 단단하게 잘 마르면 지퍼팩에 담아 냉장고, 냉장고야채칸에 보관해 주는 게 좋습니다. 

 

텃밭에 세워둔 서리태가 약간 덜 말랐지만  내일 비소식이 있어 타작을 해서 통통한 서리태를 골라내고 소쿠리에 널어 말린 후 글 올려봅니다.

 

 

 

 

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