서리태 수확 (159일차) - 수확시기, 수확하는 방법, 수확후 말리는 방법

5월 21일 트레이에 텃밭 황토흙을 채우고 서리태를 심어 키운 서리태모종을 감자수확 후 6월 19일 본밭에 심고, 모종이 부족한 부분은 서리태 파종을 해서 심은 서리태가 통통하게 영글어  잎이 거의 떨어져 수확을 했습니다. 수확하는 방법과 다발로 묶어 건조하는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다.

 

 

 

 

 

서리태 수확시기

 

서리태는 서리를 맞고 영글어간다고 해서 서리태라고도하는데요.

외관상 통통하게 서리태가 영글고 콩깍지와 줄기가 마르고 잎이 거의 다 떨어지면 수확해도 됩니다. 너무 늦게 하면 콩깍지가 벌어져 콩알이 튀어나가 손실이 있을 수 있습니다.

 

서리태는 메주콩보다 곰팡이가 잘생겨서 수확하는 날은 맑은 날 수확해서 바짝 말리면 됩니다.

 

서리태재배는 1줄은 모종을 심고 1줄은 직파를 했는데 모종으로 심은 곳은 파종 159일 차, 감자수확하고 심은 서리태는 파종 130일 차 정도 되었는데 확실히 모종으로 심은 서리태가 재배기간이 길어 통통하게 더 영글어 잎이 거의 다 떨어지고 뒤늦게 심은 서리태는 아직 잎이 달려있지만 서리태콩은 통통해서 한꺼번에 수확했습니다.

 

 

 

수확하는 방법

 

수확하는 방법은 왼손 왼팔로 서리태  콩대를 잡고 구부려서 오른손으로 낫으로  밑동을 비스듬히 자르면 됩니다.  그냥 서있는 서리태에 낫으로 자르는 것보다 서리태 줄기를 먼저 구부린 후 낫으로 자르면 힘이 들지 않고 잘 잘립니다.

서리태가 비바람에 넘어질까 지주대를 세워서 줄을 쳐주었는데 줄을 끈고 지주대를 뽑은 후 콩대를 잘라 수확했습니다.

 

 

 

 

수확한 서리태 잎 따기

 

 통통하게 영글어 잎이 마른 것도 있고 아직 잎이 파란 것도 있지만 전체적으로 서리태기 통통하게 영글었네요. 아무래도 잎을 따주면 더 잘 마를 것 같아서 잎을 따주고 작은 다발로 만들어 끈으로 묶어줍니다. (다발이 작을수록 햇볕이 속속 들 히 비춰서 잘 마르겠죠.)

 

 

세워서 말리기

 

콩다발을 4개씩 서로 의지하게 세워 주면 됩니다.

남은 2 다발은 세우니 자꾸  넘어져서 지주대를 2개 양쪽으로 세워서 넘어지지 않게 해 주었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

서리태 재배과정

 

감자수확 후 심은 서리태 파종 시 잦은 비로 생육이 느려 약 20cm 정도 자랐을 때 복합비료 nk비료를 서리태 옆 15cm 정도지점에 넣어주고 그 후에도 서리태 꼬투리가 논둑에 서리태보다 크지 않고 작아서 비닐피복해 준 2골 사이의 비닐을 찢어 골사이에 복합비료를 뿌려주고 물을 뿌려주고 해서 키운 서리태가 다행히 통통하게 영글었네요.

 

서리태는 어느 정도 양분이  있어야 꼬투리도 잘 맺고 영그는 것 같습니다. 물론 생육상태가 좋아 순 지르기를 해서 많은 곁가지를 확보해야 서리태가 주렁주렁 달립니다.

 

특히 꽃이 지고 꼬투리가 생길 때는 많은 양분을 필요로 하는데 nk비료나 복합비료를 뿌려 양분이  부족되지 않게 해 주고 노린재방제를 위해 세배로(노린재약)를 3번 정도 콩꼬투리 중심으로 골고루 살포해 줘야 쭉정이가 되지 않습니다.

 

꼬투리가 맺을 무렵에는 가뭄으로 비가 오지 않으면 물을 충분히 줘서 양분흡수를 도와줍니다.

 

서리태 파종은 감자수확하고 심기 때문에 그때 날씨가 중요한데요.

올해는 파종 시 잦은 비로 텃밭에 흙이 황토흙으로 비가 오면 찰떡같이 질어서 생육상태가 좋지 않았습니다.

모종으로  키워 심은 서리태는 트레이에서 뿌리가 하얗게 자랐기 때문에 본밭에 옮겨 심은 후 바로 적응을 해서 생육상태가 좋았습니다.

내년에는 서리태 모종을 더 만들어 심어 날씨의  영향을 덜 받게 해야겠습니다.

 

수확한 서리태를 다발로 묶어서 세워 햇볕에 바짝 말려 포장을 깔고 나무막대로 두드려 타작을 해 콩을 선별하면 겉은 까맣고 속은 파란 통통한 서리태수확으로 약 159일 차만의 서리태 재배를 를 마치고 수확한 콩 중에 통통한 서리태는 다음 해 씨앗으로 활용하면 됩니다. 다음에는 서리태 타작하고 보관하는 방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

 

 

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