전체 글695 140여일 만에 토종 서리태 수확 - 서리태 수확하기, 타작하는 방법, 선별하기 마늘 수확을 하고 트레이에 상토를 붓고 서리태를 파종해 6월 19일 서리태 모종을 심었는데요. 모종 심고 약 140여 일 만에 서리태 수확을 했습니다. 수확기가 늦어 꼬투리가 벌어져 서리태콩이 땅에 많이 떨어졌네요. 서리태콩 수확하고 타작한 이야기를 해 보겠습니다. 모종 심고 140여 일 차 만에 서리태 수확하기6월 19일 35~36 ℃ 정도로 폭염이 지속되던 6월 19일 트레이에 상토를 붓고 1구에 3알씩 넣어 키운 서리태 모종을 심고 물을 흠뻑 준 서리태가 통통하게 영글어 오늘 11월 7일 수확했습니다. 꼬투리가 벌어져 수확기가 지난 서리태콩을 수확즉시 포장을 깔고 나무 막대로 두드려 콩타작을 했는데요. 꼬투리가 제법 많이 벌어져 콩이 땅에 많이 떨어졌네요. 수확 후 타작하기1. 타작하기, 선별.. 2024. 11. 7. 시골에서 택배로 온 둥시감 - 둥시감 활용도, 곶감 만들기, 감말랭이(감또개) 만들기, 홍시 만들기 시골에서 둥시감 1박스를 택배로 보내왔네요. 둥시감은 주로 곶감용으로 이용하는데요. 둥시감으로 할 수 있는 방법 활용도에 대해 이야기해 보겠습니다. 둥시감둥시감은 노랗게 익어도 생으로 먹으면 떫기 때문에 보통 곶감용으로 이용하는데요. 곶감용 감은 감꼭지를 자르지 않고 감꼭지에 매달거나, 감꼭지가 없을 경우 핀으로 끼워 매달아 말려 곶감을 만듭니다. 반물렁한 감이나 흠이 있는 노란 감은 적당한 두께로 썰어 말려 먹는 감또개(감 말랭이), 둥시감을 채반등에 놓아 어느 정도 시간이 지나면 빨간 홍시로 만들어 먹는 방법이 있습니다. 홍시 만들기홍시는 노랗게 익은 감을 채반등에 담아 베란다 등에 내다 놓으면 어느 정도 시간이 지나면 저절로 홍시가 되는데요. 알맞게 익은 홍시는 찰지고 맛있습니다. 잘 익.. 2024. 11. 6. 김장용 고추가루 집에서 빻기 - 고추 4근 집에서 빻기, 빻는 방법, 보관법 텃밭에서 수확한 붉은 고추가 4근(2.4kg) 정도 되네요. 방앗간이 멀고 고추량이 얼마 되지 않아 집에서 믹서기로 빻았는데요. 매운 고추냄새로 재채기를 해 가며 홍고추를 빻아 고춧가루를 만든 이야기를 해 보겠습니다. [김장용 붉은 고추 집에서 빻기 ]붉은 고추를 수확해 식품건조기로 말려 김장봉투 큰 비닐에 보관해 두었는데요. 방앗간이 멀고 말린 고추량도 많지 않아 집에서 빻기로 했습니다. 건조한 고추를 비닐에 담아 꼭 묶어두었는데도 약간 눅눅해서 식품건조기에 살짝 말려 믹서기로 빻았는데요. 고추가 매워 마스크 물안경을 쓰고 말린 고추를 믹서기에 넣어 고춧가루 빻으니 집안이 온통 고추 매운 냄새로 가득해 재채기를 해 가며 고춧가루를 빻았습니다. 고춧가루량은 2.38kg으로 약 20포기 정도의 김장.. 2024. 10. 29. 늙은호박(맷돌호박) 즙 내는법 - 늙은 호박 보관법, 늙은 호박 고르는 법, 호박즙 내는 방법, 호박 순치기의 불 필요성 이른 봄 씨앗을 본밭에 직파해서 꽃샘추위로 비닐고깔을 씌워 어미순 1개 아들순 1개를 놔두고 순 지르기를 해서 텃밭에 심어 키운 맷돌호박 1개에서 늙은 호박 3개를 수확하고 시골 강변 밭에 맷돌호박 모종 2개를 5월 8일 심고 방임해 둔 채 10월 10일 늙은 호박 9개를 수확했는데요. 시골밭에 모종을 심을 당시 계속된 가뭄으로 먼지가 풀풀 날려 모종을 심고 물을 흠뻑 주고 모종 주변만 약 30cm 정도 동그랗게 흑색비닐을 덮어두었는데요. 죽을 줄 알았던 모종에서 늙은 호박 9개를 수확했네요. 좋은 늙은 호박 고르는 법, 호박 보관법, 호박즙 내는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 호박 순 치기를 하지 않아도 되는 이유 - 시골 강변밭에 맷돌호박 모종을 5월 8일 심고 10월 10일에 가서 늙은 맷돌호박.. 2024. 10. 26. 한지형 마늘 심었네요. 마늘 심기, 마늘 심는 방법, 마늘 심는 순서, 마늘 심는 진행 과정 10월 17일 오늘 한지형 마늘을 텃밭에 심었는데요. 이곳은 중남부 지방입니다. 요즘 텃밭에서는 마늘밭 준비를 하고 마늘을 심는 모습을 볼 수 있는데요. 마늘을 어떻게 심는지 심는 방법 진행과정을 알아보겠습니다. 한지형 마늘 심기 1. 마늘 심기 전 작업, 토양살충제 뿌리기토양살충제는 2년 전에 농약사에서 구입한 '광야'로 마늘심기 전 이랑표면에 뿌려(파종 전 토양 혼화처리) 고자리파리, 흑색 썩음 균핵병 피해를 예방할 수 있습니다. 마늘심기 전에 밑거름을 마친 밭에 토양살충제를 비닐장갑을 끼고 이랑표면에 골고루 뿌려줍니다. 갈퀴로 살짝 긁어 주어 토양살충제를 흙과 섞어줍니다. 깊이 긁지 않고 살짝 표면만 긁어줄 정도로 가볍게 긁어 섞어줍니다. 이틀 전에 내린 비로 흙이 먼지가 .. 2024. 10. 17. 노랗게 단풍든 다유 들깨 베는날, 들깨 수확하는 시기 - 수확기의 들깨 사진, 들깨 베는 방법, 노란단풍깻잎 삭히기 '다유' 들깻잎이 노랗게 단풍이 들었네요. 옆 들깨밭에서도 수확기의 들깨를 베고 있는 모습을 볼 수 있는데요. 수확적기의 노랗게 단풍이든 들깨 사진과 들깻대 베는 방법 단풍깻잎 수확 후 삭히는 방법을 알아보겠습니다. 노랗게 단풍 든 '다유' 들깨 베는 날 들깻잎이 노랗게 물들고 들깨알을 만져보니 통통하게 영글었는데요. 어떤 건 꼬투리가 마른 것도 있어 약간 수확기가 지난 것 같은 곳도 있는데요 전체적으로 단풍이 들고 알곡이 통통해서 수확적기가 된 걸 알 수 있습니다. 덜 영근 들깻대가 있으면 조금 더 있다 베어 부분적으로 들깻대를 베기도 하는데요. 전체적으로 노랗게 물들고 영글어서 한꺼번에 베어주었습니다. 들깻대 베는 방법 들깻대 베는 방법은 왼쪽팔로 들깻대를 감싸 구 부려준 후 오른손으로 .. 2024. 10. 9. 한지형 마늘심기 2~3주전 - 본격 마늘밭 준비, 밑거름넣는 순서, 마늘밭 만들기, 마늘 심는방법 중부지방 중심 10월 중하순경이면 한지형 마늘을 심는데요. 이번에는 텃밭에 조금만 심으려고 하는데요. 마늘심을 재배지가 크거나 작거나 준비하는 과정은 똑같은데요. 마늘심기 전에 본격 마늘밭 준비하는 과정, 마늘 심는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 마늘밭 만들기(2평 정도) 1. 석회 뿌리기땅콩을 수확한 밭에 한지형 마늘을 심으려고 하는데요. 땅콩줄기를 걷어내고 제일 먼저 석회를 뿌려줍니다. 석회를 마늘심을 밭 표면에 골고루 뿌려준 후 삽으로 흙을 뒤집어 골고루 섞어주는데요. 마늘밭이 마늘전용비닐 9구짜리가 펼쳐질 정도의 넓이로 약 1.2m 정도 됩니다. 세로길이는 5.5m로 넓이는 약 6.6㎡정도로 6.6÷ 3.3(1평)=2로 약 2평 정도 됩니다. 2평에 심을 마늘쪽 양은 반접(300쪽, 통마.. 2024. 10. 3. 끝물 고추 활용법, 끝물고추로 겨울반찬 준비 - 고추간장 장아찌 담그는 법, 고추튀각 만드는법 , 삭힌 고추 만들기, 고춧잎 삶아 말리는 법 ,약 오른 매운고추 냉동보관 붉은 고추수확이 거의 끝나가는 9월 말입니다. 약(매운맛)이 오르거나 붉게 물든 고추는 조금이라도 고춧가루를 만들기 위해 따지 않고 붉게 익을 것 같지 않은 끝물고추를 크기별로 따서 햇볕에 말리는 겨우살이 준비로 가을걷이를 하곤 하는데요. 끝물고추 활용법으로 어떤 방법이 있는지 알아보겠습니다. 끝물고추 활용법 1. 동치미에 넣는 삭힌 고추 만드는 법 동치미에 삭힌 고추를 넣으면 동치미 국물이 약간 매콤하고 맛있어 해마다 약이 오른 고추를 따다 삭히곤 하는데요. 동치미에 넣기도 하고 양념장에 쫑쫑 썰어 넣기도 하는 삭힌 고추 만드는 방법은 붉게 물들기 전의 약(매운)이 오른 매운 단단한 고추를 사용하는데요.단단하고 약이 오른 고추를 따서 깨끗이 씻은 후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.고추 꼭지를 약.. 2024. 9. 28. 이전 1 2 3 4 ··· 87 다음
