땅콩 수확시기, 수확 적기 판단하는 요령, 수확후 보관법

4월 10일 땅콩을 심고 봄감자옆에 늦게(4월 17일) 땅콩을 조금 심었는데 오늘 9월 7일 땅콩을 수확했습니다. 뒤늦게 심은 땅콩을 일찍 수확한 이유는 촘촘히 심어놓은 대파를 일부옮겨심기 위함입니다. 땅콩수확시기 수확적기판단하는 요령 수확 후 관리하는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
 
 

[땅콩 수확]

 

봄감자옆 두둑에 조금심어놓왔는데 지금은 다시 김장무가 옆에서 자라고 있네요. 조금 일찍 4월 10일 심은 땅콩은 더 있다 수확하고 오늘 수확한 곳에는 촘촘히 심어놓은 대파를 일부 옮겨 심을 계획입니다. 작은 텃밭에서 농사를 짓다 보면 이렇게 종종 옮겨 심거나 수확시기를 빠르게 할 경우도 있습니다. 
 
 

땅콩 사진

 
 
땅콩수확시기

땅콩수확시기는 개화 후 100~110일 경인 9월 하순~10월 상순에 수확하면 되는데 서리가 내리기 전에 수확해야 됩니다. 
풋땅콩은 개화 후 80일 전후로 9월 상순경에 수확하면 됩니다. 풋땅콩은 조금 덜 영근 땅콩으로 주로 삶아 먹는 땅콩용이라 할 수 있습니다. 메주콩이 덜 영글었을 때 콩대를 잘라 불에 그을려 먹는 방법과 같다고 생각하면 됩니다.
 
 

수확적기 판단하는 요령

땅콩 꼬투리 겉면에 그물모양이 많으면 수확적기라 할 수  있는데 덜 영근 땅콩은 그물이 생기지 않는데 땅콩이 크고 그물모양이 있고 이제 막 조그만 것은 표면이 그물이 없고 매끄러운데 캐지 않고는 구별할 수는 없기 때문에 개화 후 100~110일로 계산하면 되는데 서리오기 전 땅콩잎이 누렇게 쓰러지는 9월 하순~10월 상순으로 판단하는 것이 수확적기라 할 수 있습니다. 
 
 

표면이 부드러운 영글지않은 땅콩(좌) 그물모양의 표면을 나타내며 영근 땅콩(우)

 
 
풋땅콩 수확적기는 첫 꽃이 피고 나서 80~90일 경이 당도 식감이 좋은 때로 꽃이 핀 후 80~90일 경이 당도와 식감이 가장 좋은 시기로 이 무렵 수확하면 됩니다.
 

수확하는 방법

비닐피복을 하고 땅콩을 심었으면 비닐을 찢어내면 비닐 안의 흙이 메마르고 딱딱하진 않은데 땅콩이 뭉쳐서 있기 때문에 호미 등으로 가장자리 흙을 긁어내고 땅콩줄기를 잡아당겨 뽑아서 수확하고 몇 개씩 흙속에 남아있는 땅콩을 걷어 들이면 됩니다. 아직 큰 땅콩도 많이 있지만 작은 땅콩도 많이 달려있네요. 일찍 수확한 이유인 것 같습니다. 
 

수확 후 씻어서 말리기

땅콩을 줄기에서 떼어내서 흙 등을 제거해 주고 물로 3번 정도 씻어서  곧바로 베란다 통풍이 잘되고 햇볕이 드는 곳에 채반에 널어두어 말려줍니다. 이렇게 곧바로 말려줘야 곰팡이가 생기지 않는데 씻지 않고 땅콩줄기채 걸어말리거나 흙을 털어주고 말려도 됩니다. 저희는 땅콩을 주로 볶아먹는데 씻어서 말려두면 다시 씻지 않고 팬에 중 약불에서 은근하게 볶으면 되기 때문에 2~3번 정도 씻어서 말립니다. 
 

땅콩 통풍이 잘되는 곳에 보관

바싹 말린 땅콩은 소쿠리 또는 대나무 바구니에 담아 통풍이 잘되는 베란다 빨래건조대에 올려놓고 보관해 두었다 필요할 때 조금씩 사용합니다.
 
내년에 씨앗용 땅콩은 씻어 말린 것 중에 튼실한 걸로 보관해도 되고, 씻지 않고 미리 튼실한 땅콩으로 흙을 털어내고 껍질채 말려 보관해 두었다 심으면 됩니다.
 
촘촘히 심어놓은 대파 모종을 일부 옮겨심기 위해 봄감자옆에 조금 심었던 땅콩을 일부 수확하고 글 올려봅니다.
 
 
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