텃밭에서 수확한 붉은 찰수수로 수수팥떡 만드는 법, 수수가루 만드는 법, 수수가루 찹쌀가루 비율, 반죽 농도, 경단 삶는 법, 팥 고물 만드는 법
다가오는 생일에는 케이크 대신 수수팥덕을 먹겠다는 딸아이 때문에 텃밭에서 수확한 수수로 수수팥떡을 만들어 보려 합니다. 케이크대신 수수팥떡을 먹는 이유는 밀가루를 끊어 건강관리를 하기 위함이라고 합니다. 수수팥떡을 만드는 과정에 수수경단을 만들고 팥고물을 만드는 방법을 이야기해 보려 합니다. [ 수수팥떡 만들기, 만드는 법 ] 준비물 : 경단용 - 수수가루 300g, (껍질 벗기기 않은 수수 2컵(200ml 계량컵 기준), 찹쌀가루 200g,끓는 물 200ml 한 컵, 천일염 4ml 정도팥고물용 : 팥 200ml 한 컵 정도, 비정제원당(설탕) 45g~50g 1. 수수가루 만드는 법수확해 냉장보관하던 수수를 물에 여러 번 씻어 껍질을 흘려버립니다.찬물에 담가 수수를 불리는데요. 단단한 수수를 ..
2024. 12. 22.
